DESCRIPTION
Jujuba (Ziziphus jujuba) este un arbust sau copac mic cu frunze caduce, clasificat botanic în familia cătină. Este originar din China, unde a fost mult timp cultivat și selectat. Această specie interesantă este cunoscută și sub numele de spinul lui Hristos, ciocănitoarea chineză. Acest arbust sau copac mic, care crește până la o înălțime de 3 până la 5 metri, impresionează nu numai prin frunzele sale decorative lucioase, ci mai ales prin fructele sale gustoase și dulci, cu pulpă crocantă. Atunci când sunt coapte, fructele sunt foarte asemănătoare cu curmalele. În plus față de consumul direct, jujubelele pot fi uscate foarte ușor, ceea ce sporește gustul dulce și aroma unică. Are de până la 50 de ori mai multă vitamina C decât merele, conține multe vitamine, inclusiv ribloflavină, tiamină, vitamina A și multe altele. Este rezistent la boli și dăunători și poate fi cultivat fără protecție chimică.
