Formează căpățâni semi-închise. Rozetele sunt legate sau grupate înainte de recoltare pentru a le face albe. Se consumă rozetele de frunze necoapte ca salată, iar cele mai bătrâne ca spanac. Conține fosfor, fier, potasiu și vitaminele B1, B2 și PP.
Număr de semințe în 1 g: aprox. 500 - 600
Cantitatea de semințe pe 10m2: 0,2 g