Varietate de tomate cu fructe ovale alungite, cântărind 130-150 g, destinate prelucrării în bucătărie sau pentru producția de ketchup. Soiurile San Marzano sunt foarte potrivite pentru gătit pentru sosuri bolognese și altele asemenea. Este rezistent la Verticillium și Fusarium oxysporum rasele 1 și 2.