Ceapă cu bulb de iarnă originară din Asia de Nord-Est. O ceapă rezistentă, bienală până la perenă, cu o aromă ușoară de ceapă și proprietăți medicinale comparabile cu ale altor plante cu bulb. În comparație cu ceapa de bucătărie, are un conținut de vitamina C de 2 ori mai mare în inflorescență. Se utilizează pe tot parcursul anului pentru tăierea bulbului și ca ceapă de sticlă foarte timpurie, potrivită pentru ciorchine. Tulpinile groase și goale, tăiate mărunt, se adaugă în mâncăruri la fel ca arpagicul și sunt deosebit de utile în bucătăria chinezească și italiană. Datorită conținutului său de fitoncide și uleiuri esențiale, are un efect benefic asupra digestiei și a apărării organismului. Bulbii de înmulțire se formează adesea în jurul florilor. Se însămânțează din martie sau în iulie-septembrie direct în pat, după germinare se aranjează într-o tufă de 3-4 plante într-un ghiveci de 20 x 2 - 3 cm.
